Für ein ganz besonderes Paar musste es eine ganz besondere Hochzeitstorte werden!
Schon einige Wochen vorher habe ich die Dekorosen aus Fondant hergestellt. Diese wurden dann mit Perlenglanz behandelt.
Die Schleifen für die Tauftorte (am 23.06.13) sind auch schon vorbereitet!
Was brauchen wir denn alles?
Was machen wir eigentlich?
OK, es gibt Cake Pops und eine Black Velvet Torte!
Damit auch alles rechtzeitig fertig wird (neben meinem normalen Job) brauchte ich eine genau Planung! Dieser Plan hing dann in meiner Küchenwerkstatt und die Rezepte für die Kuchen waren auch direkt greifbar! In letzter Sekunde habe ich dann doch noch umgeplant und es wurde ein Red Velvet und kein Black Velvet. Das war mir dann doch zu düster mit der schwarzen Fondantdecke!
Dann fangen wir mal an die Torte zu backen! (Making of Cake Pops gibts später zu sehen!)
Alle Zutaten für den ersten Boden abmessen und zusammenstellen. Das ganze machen wir 2 Mal.
Die Kuchen sind gebacken und warten auf die Weiterverarbeitung.
Die Kuchen werden begradigt und jeweils in 2 Lagen geschnitten.
In der Zwischenzeit hatte ich die weiße Schokoladenganache hergestellt, die zwischen die Lagen und als Decke außen benutzt wird.
Die Torte ist fertig eingestrichen und kommt bis zum Einschlagen in Fondant in den Gefrierschrank!
Jetzt heisst es Fondant ausrollen!
Die Torte wird mit Fondant eingedeckt und ich versuche keine Dellen und Beulen zu haben ... noch passt es nicht!
Schon besser!
Die Dekomaterialien aufkleben und eine Komplettprobe machen!
Sie kam komplett und ohne Unfall bei der Hochzeit an!
Und wurde verspeist!
